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国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准，将干酪分为（）等几大类

国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准，将干酪分为（）等几大类
A.硬质
B.半硬质
C.软质
D.半软质
正确答案：ABC

标签：乳品工艺学干酪大类

上一条：皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃

下一条：乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中（）含量很低，发生了所谓的“生理干燥现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数（）。