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对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。

对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。
A.Ⅰ
B.Ⅱ
C.Ⅲ
D.Ⅰ与Ⅱ
正确答案：Ⅲ

标签：食品化学等温线稳定性

上一条：青少年犯罪的心理学理论主要包括（）。

下一条：某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。