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下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）。

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）。
A.花青素
B.血红素
C.红曲色素
D.虫胶色素
正确答案：A

标签：食品化学色素虫胶

上一条：下列色素为合成色素的是（）。

下一条：既是水溶性，又是多酚类色素的是（）。