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“饮御诸友,炮鳖脍鲤。”(《诗经·小雅·六月》)这句话中的“鳖”是用什么技法制作的?()
“饮御诸友,炮鳖脍鲤。”(《诗经·小雅·六月》)这句话中的“鳖”是用什么技法制作的?()
A.切为极细的肉丝。
B.用草扎起,洒上桂、姜、盐,烤干。
C.以鳖肉加五味煮成的肉汁。
D.在外面裹涂上泥巴后放到火上去烧。
正确答案:在外面裹涂上泥巴后放到火上去烧。
标签:
中国传统文化撷英
泥巴
肉汁
上一条:
加工成为极细的肉丝,这种古代的烹技叫做()。
下一条:
《清异录》曰:“酱,八珍主人;(),食总管也。”