首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

保证菜肴的脆嫩和入味是（）的其中一个作用。

保证菜肴的脆嫩和入味是（）的其中一个作用。
A.原料上浆挂糊
B.菜肴勾芡(正确答案)
C.菜肴调味
D.干货涨发

标签：烹饪知识竞赛菜肴干货

上一条：合理安排上菜有重要的意义，（）是其中之一。

下一条：以下情况中，（）不是引起油脂变质的原因。