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食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习惯称食物的质地为（）。

食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习惯称食物的质地为（）。
A．滋味
B．口感(正确答案)
C．味道
D．口味

标签：中餐理论考试质地食物

上一条：餐饮企业根据每个菜品的利润和销售量，可以将所有的菜品分为四类:分别是明星、金牛、问号和（）。

下一条：根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价的方法是（）。