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（）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。

（）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。
A．库存控制(正确答案)
B．验收控制
C．发料控制
D．生产控制
标签：中餐理论考试 库存 不好
上一条：（）是按客人订单来核算成本，主要适用于团队、会议、宴会等成本核算。
下一条：对于库存品要经常按照易腐烂顺序检查，其顺序为:贝类、鱼类、（）、奶油类、蛋类、猪肉、鸡肉、牛肉。