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知识竞赛未分类
如果某餐厅消费者的期望人均消费额为50元,其中冷盘应占销售额百分比为15%,订菜率为30%,请计算冷盘的平均价格应为()。
如果某餐厅消费者的期望人均消费额为50元,其中冷盘应占销售额百分比为15%,订菜率为30%,请计算冷盘的平均价格应为()。
A.15元
B.20元
C.25元(正确答案)
D.30元
标签:
中餐理论考试
冷盘
销售额
上一条:
某餐厅在某统计期内,汤类产品共售1000份,其中“洋参炖乌鸡”共售250份,其他4个汤类产品共售750份,请计算“洋参炖乌鸡”的顾客欢迎指数为()。
下一条:
菜单的内容一般按照()进行排列。