首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

“和”这一操作手法具体分为抄拌法和（）两种。

“和”这一操作手法具体分为抄拌法和（）两种。
A.揉搓法
B.摔打法
C.调和法(正确答案)
D.推拉法

标签：西式面点师手法操作

上一条：宴会的特点有（）、聚餐式和规格化。

下一条：（）是从牛奶中经过搅拌，塑化分离出来的一种油脂。脂肪含量在80%左右，含15%的水分。