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调制巧克力馅料时，巧克力可用“双煮法”溶化。（）

调制巧克力馅料时，巧克力可用“双煮法”溶化。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：西式面点师巧克力

上一条：发酵箱是西点中常用烘烤设备。（）

下一条：馅料只是面包的重要组成部分。（）