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切割清酥面坯的刀子应锋利，防止面坯的不整。（）

切割清酥面坯的刀子应锋利，防止面坯的不整。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：西式面点师刀子

上一条：苏夫力的成型方法多在模具内成型。（）

下一条：质量好的松质面包应有酥松的口感。（）