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下列呈现鲜味的物质是（）

下列呈现鲜味的物质是（）
奎宁
核苷酸
单宁
醋酸
正确答案：核苷酸
标签：化学那些事之饮食篇 核苷酸
上一条：以下无盐食品和肾脏病人的特殊需要有机酸盐有（）
下一条：蘑菇中的主要呈鲜味物质是（）。