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蘑菇中的主要呈鲜味物质是（）。

蘑菇中的主要呈鲜味物质是（）。
琥珀酸
鸟苷酸
肌苷酸
谷氨酸
正确答案：鸟苷酸
标签：化学那些事之饮食篇 琥珀酸
上一条：下列呈现鲜味的物质是（）
下一条：在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。