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筋力高的面粉,需要添加淀粉减少蛋白质比例。

筋力高的面粉,需要添加淀粉减少蛋白质比例。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：农产品加工工艺学淀粉

上一条：饼干加工的第一步是辊压。

下一条：糖在酥性饼干中可以促进面筋形成。