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糖在酥性饼干中可以促进面筋形成。

糖在酥性饼干中可以促进面筋形成。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：农产品加工工艺学面筋

上一条：筋力高的面粉,需要添加淀粉减少蛋白质比例。

下一条：酥性面团的调粉温度在（）左右。