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烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。

烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
A.半解冻状态(正确答案)
B.完全解冻状态
C.外层解冻，内部冻结的状态
D.内外都完全软化的状态

标签：烹饪知识竞赛状态外层

上一条：用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。

下一条：自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。