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流水解冻的肉质重量会发生（）变化。

流水解冻的肉质重量会发生（）变化。
A.水分减少
B.重量增加10%
C.重量减少2%
D.重量增加2-3%(正确答案)

标签：烹饪知识竞赛重量肉质

上一条：随着食品加工业的发展，（）、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。

下一条：下列牛肉中，品质最差的是（）。