制作荷叶卷的工艺流程是:和面→（）→成型→熟制。

制作荷叶卷的工艺流程是:和面→（）→成型→熟制。
A.揉面→搓条→下剂→上馅
B.发酵→揉面→搓条→下剂
C.发酵→对碱→揉面→搓条→下剂(正确答案)
D.发酵→对碱→搓条→下剂→上馅