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托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。

托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
A.碰胸腰
B.越过客人头顶(正确答案)
C.倾斜
D.摇晃

标签：餐厅服务员中级理论知识竞赛托盘重心

上一条：徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

下一条：中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。