下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是（）。

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是（）。
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡，以除去农残(正确答案)
C.切菜:要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失