在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（）。

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（）。
A.亚硝胺(正确答案)
B.色胺
C.腐胺
D.组胺