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发酵或酵解是指（）。

发酵或酵解是指（）。
A.蛋白质的分解(正确答案)
B.脂肪的酸败
C.碳水化合物的分解
D.寡肽的分解

标签：营养师分解碳水化合物

上一条：食品中多环芳烃的主要来源是（）。

下一条：豆类的安全水分活度为（）。