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倒扣架主要用于放置刚出炉的西点，保持通风，帮助水气散发。（）

倒扣架主要用于放置刚出炉的西点，保持通风，帮助水气散发。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：爱上烘焙西点水气

上一条：老化的本质是糊化的淀粉在高温下分子变成无序化，在低温静置条件下，又自动恢复成有序的排列，使溶解度（）。

下一条：韧性原料亦称为结构原料，是构成蛋糕骨架之主要原料。（）