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韧性原料亦称为结构原料，是构成蛋糕骨架之主要原料。（）

韧性原料亦称为结构原料，是构成蛋糕骨架之主要原料。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：爱上烘焙原料骨架

上一条：倒扣架主要用于放置刚出炉的西点，保持通风，帮助水气散发。（）

下一条：做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。（）