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多糖溶液的粘度与下列哪些因素有关（）。

多糖溶液的粘度与下列哪些因素有关（）。
正确答案：分子的大小、分子的形状、所带净电荷、构象

标签：食品化学分子电荷

上一条：下列碳水化合物一般可溶于水的有（）。

下一条：硒化卡拉胶是由（）与卡拉胶反应制得。