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单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。

单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：葡萄酒的那些事儿化合物蛋白质

上一条：冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（）状态。

下一条：酿造冰葡萄酒的葡萄出汁率为20%左右，因此价格比较昂贵。