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蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。（）

蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识温度

上一条：人体内的矿物质可分为宏量元素和微量元素。（）

下一条：用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料。（）