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新鲜乳的腐败主要是乳酸菌产酸引起的
新鲜乳的腐败主要是乳酸菌产酸引起的
A.是
B.否
正确答案:B
标签:
食品保藏探秘
乳酸菌
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假单胞菌和无色杆菌是肉制品的主要腐败菌
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可滴定酸度越高,表示乳的新鲜度越好