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油脂酸败最早期的改变是（）

油脂酸败最早期的改变是（）
A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高(正确答案)
D.比重增加
标签：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 羰基 酸度
上一条：国家建立（），对食品、食品添加剂、食品相关产品中危害因素进行风险评估。
下一条：以下哪一项属于地方行政法规（）