首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

高温加热油脂产生的有害产物是（）

高温加热油脂产生的有害产物是（）
A.过氧化物
B.氧化脂肪酸
C.挥发性羰基化合物
D.以上都是(正确答案)

标签：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛羰基过氧化物

上一条：在烘烤的食物中可存在下列有毒物质，但除了（）

下一条：与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）