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知识竞赛未分类
下面有食品添加物不正确的说法是()。
下面有食品添加物不正确的说法是()。
A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)(正确答案)
B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
标签:
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛
食品
添加物
上一条:
下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖()
下一条:
实施日常检查,如果违反重点项的,应当即作出如下处理结论()。