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知识竞赛未分类
鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()
鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()
A.含丰富组胺酸的鱼种
B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C.足够的时间及适合的温度
D.以上均是(正确答案)
标签:
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛
组胺
脱羧酶
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以下哪种消毒方法勇于不锈钢餐盘的效果最佳()
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