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知识竞赛未分类
食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()
食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
答案解析:根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.2.2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
标签:
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛
器具
管道
上一条:
食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。()
下一条:
食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。()