热菜制作过程应符合以下卫生要求，但（）除外。

热菜制作过程应符合以下卫生要求，但（）除外。
A.保持操作台面的卫生
B.烹调中烧熟煮透
C.合理控制火候，防止有害物质产生
D.连续炒几个菜后再刷锅勺(正确答案)