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工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质（）制。

工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质（）制。
A.不锈钢(正确答案)
B.铝质
C.铁质
D.铜质

标签：烹饪知识竞赛冷盘铁质

上一条：蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。

下一条：热菜制作过程应符合以下卫生要求，但（）除外。