物理操作步骤或操作单元在食品加工生产过程中之所以重要，是因为它们是：

物理操作步骤或操作单元在食品加工生产过程中之所以重要，是因为它们是：
A.食品工业生产过程的核心过程；
B.食品工业生产过程的补充过程；
C.食品工业生产过程占据大量资源的过程；
D.此话错误，物理操作步骤不是很重要；
正确答案：食品工业生产过程占据大量资源的过程；