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典型的TPA质构图谱中，（）是第一次压缩时的最大峰值。

典型的TPA质构图谱中，（）是第一次压缩时的最大峰值。
A.硬度
B.脆性
C.粘性
D.弹性
正确答案：硬度

标签：农产品质量检测技术硬度脆性

上一条：下列哪种食品无法应用TPA质构测定模式（）

下一条：TA.Xtplus可用任意重量之标准砝码做力量校正，但原厂建议重量为Loadcell最大荷重的（）。