下列有利于降低食品中苯并(a)芘含量的措施是（）

下列有利于降低食品中苯并(a)芘含量的措施是（）
A.食物加工时减少亚硝酸盐的使用量
B.香肠熏制后挂于厨房晾晒
C.食物不直接接触明火
D.防止食物霉变
正确答案：食物不直接接触明火