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高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（）

高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.水
正确答案：蛋白质

标签：营养与食品卫生学蛋白质淀粉

上一条：下列有利于降低食品中苯并(a)芘含量的措施是（）

下一条：下列易产生杂环胺的烹调方式是（）