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防腐剂的作用机制是（）

防腐剂的作用机制是（）
A.抑制微生物代谢
B.杀灭微生物
C.吸收食物水分
D.改变食物酸碱性
正确答案：抑制微生物代谢

标签：营养与食品卫生学微生物抑制

上一条：我国允许用于肉类和水产品加工中的水分保持剂是（）

下一条：下列不属于防腐剂的是（）