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面包微生物污染，以细菌污染为主。

面包微生物污染，以细菌污染为主。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：生活微生物圈微生物细菌

上一条：一般搅拌好的面团其pH值约为6.0，发酵完成后约为4.5,烘焙后约为5.4,面团的pH值在发酵后降低。

下一条：新鲜酵母使用在软式面包，而干酵母使用在硬式面包，不可互换使用。