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新鲜酵母使用在软式面包，而干酵母使用在硬式面包，不可互换使用。

新鲜酵母使用在软式面包，而干酵母使用在硬式面包，不可互换使用。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：生活微生物圈干酵母面包

上一条：面包微生物污染，以细菌污染为主。

下一条：烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。