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组成蛋白质的20种氨基酸中，哪个属于亚氨基酸（）
组成蛋白质的20种氨基酸中，哪个属于亚氨基酸（）
A.苯丙氨酸
B.脯氨酸
C.丙氨酸
D.异亮氨酸
E.苏氨酸
正确答案：脯氨酸
标签：
生物化学
脯氨酸
氨基酸
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蛋白质中N元素的比例维持在（）%左右
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氨基酸与（）在加热加工过程中生成类黑色物质，即美拉德反应（）