添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：

添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：
A.抗氧化剂
B.防腐剂
C.酸度调节剂
D.抑菌剂
正确答案：抗氧化剂