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抗氧化剂

1下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（）
2方便面里必然有哪种食品添加剂（）
3BHA.BHT不属于食物中天然存在的抗氧化剂。（）
4增效剂可以有效增加抗氧化剂的效用
5铝碳质制品抗氧化剂有金属铝粉、硅粉、碳化硅粉。（）
6铬黑T通常配成5g/L的乙醇溶液，加入加入盐酸羟胺作抗氧化剂
7下列预防癌症的物质属于抗氧化剂的是
8抗氧化剂需要“团队作业”，如果只用其中一种，效果并不理想。
9患者62岁，10年来经常走路急，上楼时心前区痛，近日加重，来门诊检查心率52次/分，确诊冠心病，医生开处方给最合适的药物是（）。
10抗氧化物质包括（）
11属于水溶性抗氧化剂的是（）。
12方便面里必然有哪种食品添加剂
13BHT属于（）。
14水溶性抗氧化剂主要用于（）。
15第三代保健食品不仅经过动物及人体实验，证明产品有某些生理调节功能和安全性，而且通过深入研究发现这种食品中有该项保健功能的（）。
16维生素C可以作为抗氧化剂使用。（）
17抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（）
18（）是一类防止或延缓食物氧化，提高食物稳定性和延长食品贮藏期的添加剂
19为防止化妆品中的成分氧化，通常在配方中加入（）
20PEG（聚乙二醇）属于（）
21下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂（）。
22下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂（）
23下列哪项属于化学制剂保藏法？（）
24下列对食品添加剂描述不正确的是（）
25发面蒸馒头时添加的酵母属于（）
26方便面面饼和料包中都添加了（）
27添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：
28水溶性抗氧化剂包括（）：
29明显降低血浆甘油三酯的药物是（）
30常用作抗氧化剂的维生素是（）。
31下列不是阻断百草枯吸收的措施是:（）
32油脂氧化的阻止和延缓方法有（）。
33氧化作用是食品加工和储藏中所遇到的最为普遍的变质现象之一，抗氧化剂是确保食品（尤其是富含油脂的食品）品质的忠诚卫士。
34能明显降低血浆胆固醇的药是:（）
35抗氧化剂普罗布考降血脂作用（）,单用使TC.LDL、HDL（）
36黑豆中含有丰富的（），也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
37茶叶中的维生素E是著名的（），具有防衰老的作用。
38茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
39依地酸二钠在制剂中常用作（）
40焦糖属于（）
41（）是最经典的，治疗糖尿病周围神经病变的抗氧化剂。
42下列哪哪种药物能作为抗氧化剂清除氧自由基（）
43饲料中添加油脂里须注意（）。
44抗氧化剂尽早加入。
45维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。
46下列属于非酶类抗氧化剂的是（）
47抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。
48水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。
49下列哪种物质是对抗自由基最有效的抗氧化剂（）
50食品添加剂的种类中，可以使肉以及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工，保存等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质是（）。
51以下属于抗氧化剂的是（）
52哪个抗氧化剂可以插到生物膜中，防止生物膜的氧化（）
53金属指示剂本身是（）
54根据溶解性判断，属于水溶性的抗氧化剂是（）
55L-抗坏血酸不能用作（）
56苯甲酸钠是（）
57柠檬酸是（）
58海藻酸钠属于（）
5950.下列哪种物质是对抗自由基最有效的抗氧化剂（）
60在液体制剂中常添加亚硫酸钠，其目的是（）
61能用作油溶性药物抗氧化剂的维生素是（）
62下述维生素可用作水溶性药物抗氧化剂的是（）
63下列物质中，（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。
64目前慢性阻塞性肺疾病治疗最重要的药物是（）
65糖在糖渍品中是（）
66BHABHT不属于食物中天然存在的抗氧化剂。（）
67为了防止饮料中某些物质因氧化而变质，需要加入哪种添加剂？
68在食品配料中看到的抗坏血酸、异抗坏血酸两种物质，它们属于？
69方便面里必然有哪种食品添加剂？
70为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。
71可明显降低血浆胆固醇的药物是
72能明显降低血浆甘油三酯的药物是
73控制慢性阻塞性肺疾病症状的主要治疗措施是使用（）。
74在动物体中具有生物催化剂和抗氧化剂的作用的是（）
75临床证明，光疗联合疗法疗效优于单一疗法。联合治疗主要有（）。
76TBHQ是（）。
77对食用动物油制作烘焙食物效果较好的抗氧化剂是（）
78对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）
79铝碳质制品抗氧化剂有金属铝粉、硅粉、碳化硅粉。
80维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。（）
81下列几种抗氧化剂从食用安全性比较安全的是
82茶多酚属于（）抗氧化剂。
83具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（）。
84营养素VE和VC等是非酶防御系统中抗氧化剂。（）
85方便面里必然有哪种食品添加剂：
86有关维生素正确的是（）
87下列哪个抗氧化剂没有抗臭氧氧化的能力？
88为保持肉良好的颜色，可以采取（）措施。
89下列抗氧化剂中与金属反应着色的是（）
90为避免或减少某些植物的褐变现象，常在培养基中加入（）。
91延长食用油脂储存期常用的方法是
92食物抗氧化剂包括（）
93柠檬酸盐属于（）
94如茶多酚是（）抗氧化剂
95如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
96取全血制备血清时需要加入（）
97下列哪些是人工合成的抗氧化剂（）
98对于聚氯乙烯树脂来说，一定要添加的助剂是（）
99防止或减轻食品氧化的措施包括：（）。
100导致体内自由基增多因素包括（）
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