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食品是指自然采摘获取的生鲜食物，而不包括由各种食物原料经过加工后制作的产品。

食品是指自然采摘获取的生鲜食物，而不包括由各种食物原料经过加工后制作的产品。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：食品安全概论食物生鲜

上一条：随着食品加工技术的发展及对食品品质求的提高，食品原料学拓展到食品原料的生产、流通领域。人类已经认识到对于食物的选择不仅要考虑到营养、风味，还要考虑生产这种食物的效率和对资源环境、对生态可持续发展的影响。

下一条：比起其他产品原料，食品原料要复杂得多，它不仅有采获后的生鲜食品，还包括供加工或烹饪用的初级产品、半成品；既有有机物质，也有无机物质。