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同一种微生物在其不同的生长阶段和不同的生理、生化过程中,要求不同的pH。这对发酵工业中pH的控制和积累代谢产物特别重要。()
同一种微生物在其不同的生长阶段和不同的生理、生化过程中,要求不同的pH。这对发酵工业中pH的控制和积累代谢产物特别重要。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
食品微生物学
微生物
产物
上一条:
在抗热力方面,霉菌大于酵母菌,霉菌和酵母的孢子大于菌丝体。细菌的芽孢和霉菌的菌核抗热力特别强。()
下一条:
强酸强碱都具有杀菌力,所以常用于食品生产中的消毒剂。()