正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH会怎样变化？

正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH会怎样变化？
A.升高
B.降低
C.不变
D.上下波动
正确答案：降低