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肉类的变质往往是从肉的内部开始的。

肉类的变质往往是从肉的内部开始的。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：食品微生物学肉类

上一条：在粮食储藏中，安全水分一般控制在20-30%为宜。

下一条：在鲜乳变质过程中，pH值降低到4.5左右时，酪蛋白开始发生凝聚，这个现象称为（）。