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下列不能切断淀粉α-1，6糖苷键的酶是？
下列不能切断淀粉α-1，6糖苷键的酶是？
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.普鲁兰酶
正确答案：α-淀粉酶；β-淀粉酶
标签：
食品微生物学
淀粉酶
糖苷
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下列方法能够从粮食样品中分离得到微生物纯种的是？
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低水分活度对微生物的影响可能包括？